海都网－海峡都市报讯　在我们尚未从“瘦肉精”猪肉的食品噩梦中醒来的时候，天又黑了，问题“问题食品”、不罚“有毒食品”家族再添“新成员”——“染色馒头”。荡产上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、何儆防腐剂，效尤回炉过期馒头，食品制成“染色馒头”后销售到多家超市。问题目前，不罚上海市长已要求彻查此事，荡产企业负责人也被公安部门控制。何儆

　　同是效尤在这两天，给我们“普及化学知识”的食品还有注了水银的刀鱼、将猪肉变成牛肉的问题“牛肉膏”、菜肴调色的不罚化学色素，再加上此前的“三聚氰胺”牛奶、洗虾粉、浸泡血旺的福尔马林溶液，还有什么“陈馅月饼”、明矾瓜子、敌敌畏火腿……吃东西本来也就是一顿饭的事，现在却成了一辈子的事——吃不准，这辈子就过去了。

　　“问题食品”、“有毒食品”屡禁不绝，问题出在哪里？商家一味逐利、“道德血液”缺失自然首当其冲，但从问题食品种类之繁多、底线沦丧之肆无忌惮的行业生态来看，监管之松和处罚之轻才是制度性原因。

　　以上海“染色馒头”为例，据新闻报道，超市验货时压根不检测色素，工作人员仅核对数量就交接手续，所谓检测，“目测”而已。而且，上海盛禄食品有限公司分公司为逃避一个月一次的检查，直接将好产品拿到办公室“送检”，检查不进车间，如此“选择性送检”，监管无疑就是走过场。“染色馒头”生产－超市销售－到期食品工厂回炉－重新返回超市上架，哪怕其中一个环节的监管奏效了，就能斩断这一循环链条。遗憾的是监管成了“睁眼瞎”，形同虚设。

　　　　　　　　　　（责任编辑：吴国勇）